本当は美味しい? イギリス料理8選

定番のアフタヌーンティは、スコーンとクロテッドクリームそしてジャムと一緒に頂きます。ビクトリア朝の始まる1830年代から、イギリス人の日常に欠かせない存在でした。

長いこと議論されていた「クロテッドクリームが先かジャムが先か」「ミルクが先かお湯が先か」「スコーンかスコンか」説にもここで終止符を打ちましょう。E-tea-quette ガイドの調べでは、イギリス人の6割が「ジャムを先に塗りその上にクリーム」、8割が「お湯を先に注ぎミルクを足す」そして（たった）過半数が「スコーンと発音する」と答えたそうです。

2. サンデー・ローストとヨークシャープディング

サンデーロースト（ローストディナー）は、イギリス人の日曜のランチの定番。（もう少しあなたを困惑させるために付け足しておきますが）イギリス人はランチをディナーと呼びます。もうこんがらがったでしょう。はい、ディナーと呼んでおいて昼に食べるということです。

ヨークシャープディングは、シュークリームの皮のようなもの。18世紀に開発され、肉をたくさん買えない人はこれに肉汁を吸わせるため肉の下で焼いたそうです。あなたが日本でイギリス人を食事に招待するなら、彼らがホームシックになりすぎないようこれを作るべき。ステーキにちょっとした炭水化物を加えるのに最適です。本場ヨークシャーではグレイビーソースと共に前菜として出され、お肉と野菜がメインに続きます。

3. パイ料理

イギリスの家庭料理・パブ料理としてよく見かけるパイ料理。写真のシェパードパイは、パイと言いながらジャガイモで覆われた、イギリス家庭料理の定番。典型的なイギリス料理は肉とジャガイモだけ？なんとでも言ってください。肉とジャガイモはとても美味しいんですから。

他にもステーキ・アンド・キドニーパイ、ステーキ・アンド・エールパイ、フィッシュパイなどがあります。寒いイギリスの秋冬の夜に、オーブン料理は欠かせません。

4. コーニッシュ・パスティ

「ながら食べ」に便利なコーニッシュ・パスティ。アメリカのファストフードよりも先に広まりましたよ。これもパイの仲間で、半円にひだのある縁という形が特徴です。温かさが長持ちすること、手で食べられることから、コーンウォル地方の炭鉱労働者に人気がありました。
ナイフやフォークはエチケットを守るうえでの難関点ですから、それらを使わなくて良いなんて合理的ですね！アメリカにもコーニッシュ・パスティに似たものがありますが、模倣されないよう、なんとEUの法律で守られています。

5. チキンティッカ

インド料理のようですが、チキンティッカマサラはスコットランド・グラスゴーで発明されたと言われています。もちろん植民地時代の助けを経てこうなったわけですが、それでもイギリス料理なんです。

6. フル・イングリッシュ・ブレックファースト

イギリス料理について学んでいるなら、イングリッシュ・ブレックファーストを忘れてはいけません。イギリス人が好んで食べるタイミングというのは
（1）二日酔いのとき
（2）長距離トラックの運転後（なぜかは聞かないでください）。
正式なものはベイクド・ビーンズ（絶対にHeinzのもの）、ベーコン（アメリカのベーコンとは違いますよ）、目玉焼きとソーセージ。時々、とても危険なことにアメリカン・ハッシュドポテトが入っていることがありますが、伝統的なものにとどめておくよう注意してください。焼いたパンもなくてはいけません。またはバターの塗ったトースト。または両方。

7. ブラックプディング

そのほか伝統的にイングリッシュ・ブレックファーストに入っているものとして、ブラックプディングがあります。
材料は玉ねぎ、豚の脂、オートミール（燕麦）、香料とそして豚の血。

美味しそうでしょう？信じてください、美味しいんです。
西スコットランドのものが最も良く、これもコーニッシュ・パスティと同様EUの法律で守られています。

8. フィッシュ・アンド・チップス